- 24 Апр 2020
- 7,061
- 13,607
-
- 6
Уровень ТГК не главное: ставка на аромат и уникальность генетики
Еще несколько десятилетий назад нынешняя ситуация на американском рынке каннабиса показалась бы почти фантастической. Путь от жесткой криминализации до легального рынка занял не 1 год и даже не 1 десятилетие. Активисты, общественные организации, врачи, юристы и сторонники реформ постепенно меняли отношение общества к растению, добиваясь пересмотра старых запретов сначала на местном уровне, затем на уровне отдельных штатов. Работа шла медленно, временами с серьезными откатами, однако результат получился впечатляющим. Медицинский каннабис сегодня доступен жителям большей части США, а рекреационный рынок разрешен уже в 28 штатах.
Но интереснее другое. Вместе с законодательством радикально изменилось само представление людей о том, каким вообще должен быть хороший каннабис. На ранних этапах подпольной эпохи выбор был минимальным. Покупатель редко знал точное происхождение продукта, его генетику, процент каннабиноидов или терпеновый профиль. Не существовало привычных сегодня каталогов, лабораторных сертификатов и десятков вариантов под разные задачи. Поэтому главным и наиболее понятным критерием качества долгое время оставалась сила воздействия. Чем выше предполагалось содержание ТГК, тем привлекательнее выглядел продукт. И такую логику легко понять. В условиях дефицита никто особенно не стремился искать деликатные оттенки аромата, необычные сочетания терпенов или идеально сбалансированное воздействие. Если подходящий вариант приходилось долго искать, а сама покупка превращалась почти в отдельное мероприятие, хотелось получить максимально выраженный результат. Отсюда и возник своеобразный культ мощи: высокий процент ТГК воспринимался как знак качества примерно так же, как большая мощность двигателя когда-то автоматически считалась главным преимуществом автомобиля.
Легализация постепенно разрушила эту модель. Когда ассортимент вырос с нескольких случайных вариантов до сотен генетических линий, появилась возможность сравнивать совершенно разные характеристики. Один сорт мог привлекать ягодно-цитрусовым ароматом, другой – необычным соотношением каннабиноидов, третий – мягким и продолжительным характером воздействия. Одновременно развивались лабораторные исследования, становилось больше информации о терпенах, каннабиноидах и так называемом «эффекте антуража». В результате простой принцип «чем больше ТГК, тем лучше» начал выглядеть слишком примитивно. Появилась и еще одна проблема – толерантность. При регулярном контакте с продуктами высокой крепости организм постепенно адаптируется, поэтому прежняя интенсивность ощущений может снижаться. Попытка постоянно компенсировать это еще более высоким процентом ТГК легко превращается в бесконечную гонку за цифрами. Именно поэтому широкую известность получила практика tolerance break, или толер-брейка – временного перерыва, позволяющего снизить сформировавшуюся толерантность.
Параллельно меняются и предпочтения самой аудитории. Все больше ценителей смотрят не только на лабораторную цифру напротив THC, а оценивают продукт гораздо шире. На первый план выходят генетика, сложность аромата, сочетание терпенов, продолжительность и характер воздействия, его предсказуемость и общий баланс. В каком-то смысле культура каннабиса повторяет путь кофе, вина или крафтового пива: сначала важнее всего была сила, а с развитием рынка внимание постепенно сместилось к нюансам. И здесь возникает довольно любопытный вопрос. Если максимальная концентрация ТГК больше не является универсальным показателем качества, действительно ли самые крепкие сорта всегда оказываются лучшим выбором? Или за погоней за рекордными процентами мы упускаем гораздо более интересные свойства каннабиса? Именно с этим и стоит разобраться подробнее.
Эффект антуража: тандем активных веществ
Если перестать воспринимать процент ТГК как универсальный рейтинг качества, возникает закономерный вопрос: что тогда определяет характер воздействия конкретного сорта? Ответ оказывается гораздо сложнее одной цифры на упаковке. Каннабис представляет собой настоящий химический коктейль, в котором одновременно присутствует множество соединений, а итоговые ощущения зависят не только от количества каждого из них, но и от того, как они взаимодействуют между собой.
ТГК, конечно, остается самым известным участником этой системы. О тетрагидроканнабиноле сегодня слышали даже люди, весьма далекие от канна-культуры. Именно с ним прежде всего связывают психоактивные свойства растения, изменение восприятия, эйфорию и другие характерные эффекты. Поэтому неудивительно, что на протяжении многих лет именно процент THC использовался в качестве своеобразной шкалы крепости. Однако чем глубже исследователи погружались в химию каннабиса, тем очевиднее становилось: объяснить все происходящее действием одного тетрагидроканнабинола невозможно. В растении обнаружено множество других фитоканнабиноидов. Помимо хорошо известного КБД, существуют КБГ, КБН, ТГКВ и целый ряд менее изученных соединений. Их содержание зачастую невелико, а некоторые присутствуют лишь в следовых концентрациях. При этом отсутствие выраженной психоактивности вовсе не означает, что такие вещества никак не участвуют в формировании общей картины. Они могут взаимодействовать с различными биологическими мишенями и потенциально менять то, как воспринимается действие остальных компонентов растения. Именно поэтому 2 сорта с одинаковыми лабораторными показателями ТГК способны ощущаться совершенно по-разному. Условные 20-25 % ТГК еще не гарантируют ни одинаковой интенсивности, ни продолжительности, ни характера воздействия. Один образец воспринимается относительно мягко и предсказуемо, тогда как другой при сопоставимых цифрах оказывается неожиданно интенсивным. Сводить подобную разницу исключительно к проценту было бы слишком большим упрощением.
Причем каннабиноидами химическое разнообразие соцветий далеко не заканчивается. Огромную роль в индивидуальности генетики играют терпены – летучие ароматические соединения, благодаря которым один сорт пахнет лимонной цедрой и сосновой хвоей, другой напоминает спелые ягоды, а третий выдает землистые, пряные или топливные оттенки. Для самого растения эти вещества имеют вполне практическое значение: они участвуют во взаимодействии с окружающей средой и служат частью естественных механизмов защиты. Для человека терпены интересны уже с другой стороны. Мирцен, лимонен, пинен, линалоол, кариофиллен, терпинолен и другие представители этой огромной группы отличаются не только ароматом. Их биологическая активность давно привлекает внимание исследователей. Поэтому терпеновый профиль постепенно перестал восприниматься исключительно как описание запаха и превратился в еще одну характеристику, которую рассматривают при попытке объяснить различия между сортами.
На пересечении этих наблюдений и появилась концепция «эффекта антуража». Ее суть заключается в предположении, что компоненты каннабиса способны взаимодействовать друг с другом, а свойства цельного фитохимического комплекса нельзя полностью объяснить простой суммой эффектов отдельных веществ. Иными словами, условные ТГК, КБД, другие каннабиноиды и терпены рассматриваются не как полностью независимые элементы, а как части значительно более сложной системы. Правда, здесь важно отделять красивую теорию от того, что уже действительно удалось доказать. Эффект антуража активно изучается, однако наука пока не располагает исчерпывающей схемой, позволяющей по набору каннабиноидов и терпенов безошибочно предсказывать результат. Для одних комбинаций существуют интересные экспериментальные данные, для других доказательств пока недостаточно. Поэтому утверждение о том, что любой терпен автоматически усиливает ТГК, было бы чрезмерным упрощением. Реальные взаимодействия значительно сложнее. Тем не менее сама идея помогает понять важную вещь: химический профиль каннабиса гораздо информативнее одной цифры ТГК. По этой же причине в медицинских исследованиях отдельно изучаются изолированные соединения и препараты, содержащие более широкий набор компонентов растения. Разница между ними может иметь значение, хотя утверждать, что полноспектральный продукт всегда и при любых заболеваниях эффективнее изолята, современная наука не позволяет.
Особенно наглядно разнообразие проявляется при сравнении конкретных генетик. Возьмем Critical Kush и LSD. Оба относятся к гибридам и заявленные показатели ТГК у них находятся примерно на одном уровне. Если ориентироваться исключительно на проценты, можно ожидать очень похожую картину. На практике репутация у этих сортов совершенно разная. Critical Kush традиционно связывают с тяжелым телесным расслаблением и выраженным stone, тогда как LSD получил известность благодаря более яркой церебральной составляющей, изменению восприятия и необычной психоактивной глубине. Получается своеобразный парадокс: цифры на бумаге могут быть близкими, а впечатления – совершенно разными. И терпеновый профиль является одним из факторов, способных участвовать в формировании этой разницы, наряду с соотношением каннабиноидов, индивидуальной чувствительностью человека и другими переменными. Более того, даже химический профиль одной генетики нельзя считать абсолютно неизменным. На образование вторичных метаболитов растения влияют генетика и условия среды, поэтому разные фенотипы и отдельные образцы одного сорта могут несколько отличаться по составу. В результате название сорта дает общее представление о его характере, но не превращает каждый урожай в химически идентичную копию предыдущего.
Именно здесь окончательно рассыпается старое представление о том, что качество можно определить, просто найдя наибольшую цифру напротив ТГК. Перед нами гораздо более сложная система, где имеют значение пропорции каннабиноидов, набор ароматических соединений и индивидуальная реакция организма. Поэтому надпись «ТГК – 25 %» сама по себе рассказывают о характере сорта намного меньше, чем может показаться на первый взгляд.
Флагманы американского канна-рынка
Американский рынок каннабиса за последние годы заметно повзрослел. Если раньше внимание покупателя практически автоматически цеплялось за самую большую цифру THC на этикетке, то теперь одного впечатляющего процента становится недостаточно. Огромный выбор научил аудиторию сравнивать продукты гораздо внимательнее: учитывать происхождение генетики, соотношение каннабиноидов, аромат, концентрацию и набор терпенов, а также общий характер воздействия. В результате условные 30 % ТГК уже не выглядят безоговорочным преимуществом перед 20-25 %, если второй вариант предлагает куда более интересный и гармоничный химический профиль.
Особое место в этой новой системе координат заняли терпены. Раньше на них смотрели преимущественно как на ароматическую составляющую: лимонен ассоциировался с цитрусами, мирцен – с землистыми и травянистыми оттенками, пинен – с хвоей, линалоол – с цветочной палитрой. Теперь интерес к этим веществам гораздо шире. Терпены обладают собственной биологической активностью и взаимодействуют с различными молекулярными мишенями организма, поэтому ученые исследуют их возможный вклад в итоговое действие сложного растительного профиля. Они вполне могут быть одной из составляющих различий между химическими профилями каннабиса. Они способны проявлять собственные фармакологические свойства, а потенциальное взаимодействие с каннабиноидами может происходить не только через каннабиноидные рецепторы. Исследователи рассматривают значительно более широкий круг возможных механизмов. Именно поэтому 2 образца с одинаковым содержанием ТГК необязательно воспринимаются совершенно одинаково. В общей картине имеют значение полный набор каннабиноидов и терпенов, их концентрации и соотношения, а также индивидуальная чувствительность человека.
Отсюда становится понятен растущий интерес к терпеновому профилю. Он не заменяет показатель ТГК и тем более не позволяет заранее со 100-процентной точностью предсказать эффект, но дает дополнительную информацию о химическом характере генетики. Для современного ценителя ароматическая композиция становится такой же частью индивидуальности сорта, как происхождение и каннабиноидный профиль. Лучше всего эту перемену демонстрируют сами американские бридеры. Один из наиболее показательных примеров – Humboldt Seed Company. За годы селекционной работы компания сформировала репутацию производителя современной американской генетики, в которой огромное внимание уделяется органолептике. Многие ее сорта запоминаются не попыткой установить очередной рекорд ТГК, а необычным сочетанием ароматических оттенков. Пожалуй, самый узнаваемый пример такого подхода – Blueberry Muffin. Название здесь практически работает как описание букета: генетика известна выраженными черничными и кондитерскими мотивами, напоминающими свежую сладкую выпечку с ягодной начинкой. Именно аромат стал одной из главных визитных карточек сорта и причиной его узнаваемости. При этом потенциальные показатели ТГК у разных растений и фенотипов способны различаться. Но в рамках современной культуры это уже не обязательно воспринимается как недостаток. Blueberry Muffin интересен не попыткой победить соседей по каталогу одним процентом ТГК, а сочетанием генетики, выразительного терпенового профиля и собственного узнаваемого характера.
Похожую философию можно заметить у сидбанка Compound Genetics. Этот американский бридер прославился любовью к необычным ароматическим сочетаниям. Его каталог временами напоминает меню экспериментальной кондитерской, которое случайно объединили с фруктовым рынком и автомастерской. Сливочные, десертные, ягодные, ореховые и резкие газовые мотивы здесь встречаются в самых неожиданных комбинациях. Такой подход хорошо показывает, насколько далеко современная селекция ушла от простой формулы «сделаем еще крепче». Перед бридером стоит куда более интересная задача – получить генетику с собственным почерком. Причем селекция терпенового профиля влияет не только на запах. Поскольку сами терпены являются биологически активными соединениями, их состав рассматривается как один из возможных факторов, участвующих в формировании общего характера продукта наряду с ТГК, КБД и минорными каннабиноидами.
Есть и еще один характерный пример – сидбанк Ethos Genetics. Этот американский сидбанк также уделяет большое внимание комплексным характеристикам своих гибридов. В результате покупатель получает возможность смотреть на растение не через одну цифру ТГК, а воспринимать его как совокупность генетики, каннабиноидного состава и ароматической палитры. Именно здесь особенно хорошо видна разница между старой и новой школой. Раньше вопрос звучал предельно просто: насколько это убойно? Теперь интерес вызывает гораздо больше деталей: чем пахнет конкретный фенотип, какие терпены формируют его профиль, насколько сложным получается аромат, какие каннабиноиды присутствуют помимо ТГК и чем одна генетическая линия отличается от другой. Получается, что терпены не стоит представлять ни обычной ароматической декорацией, ни своеобразными переключателями, которые гарантированно превращают действие ТГК в расслабляющее или бодрящее. Реальность находится где-то посередине и выглядит намного интереснее. Эти соединения формируют аромат, обладают собственной биологической активностью и участвуют в сложных взаимодействиях внутри общего фитохимического профиля растения. Насколько велик именно их вклад в субъективный эффект и какие комбинации действительно создают воспроизводимую синергию с каннабиноидами – эти вопросы наука продолжает изучать.
Современная американская селекция поэтому все чаще напоминает соревнование не за максимальную цифру, а за индивидуальность. Черничная выпечка, сливочный десерт, цитрусовая цедра, хвоя, бензиновая резкость, пряности, орехи или забродившие фрукты – необычный терпеновый профиль помогает генетике получить собственное лицо и выделиться среди сотен гибридов с сопоставимыми показателями ТГК. В конечном счете рынок пришел к более зрелому пониманию качества. Высокое содержание ТГК никуда не исчезло и остается важной характеристикой, но теперь оно рассматривается вместе с другими составляющими химического профиля. А терпены из простого ответа на вопрос «чем пахнет этот сорт?» постепенно превратились в одну из самых интересных областей изучения того, почему генетики с похожими показателями каннабиноидов могут восприниматься настолько по-разному.
Топовые сорта от ведущих американских сидбанков
Американская селекция сегодня ценится именно за разнообразие: одни бридеры экспериментируют с необычными терпеновыми сочетаниями, другие делают ставку на редкие генетические линии, яркие фенотипы или сбалансированный характер воздействия. Поэтому мы собрали топовые сорта от ведущих американских сидбанков, которые хорошо показывают, насколько многогранной стала современная генетика США. Здесь каждый гибрид интересен собственным характером, а не одной цифрой ТГК.
Сорт конопли Shawty R1 от Ethos Genetics
Урожайность: Не указана
Период цветения: 56-63 дней
Содержание ТГК: Очень высокий
Shawty R1 – феминизированный гибрид первого поколения от Ethos Genetics, денверского сидбанка с безупречной репутацией. Родословная здесь по-настоящему нестандартная: Super Skunk, Zour Apples, End Game #5 и Mandarin Sunset. Четыре совершенно разных растения, каждое из которых привнесло что-то свое. Кусты развиваются стремительно, почти каждый день формируя новые ярусы темно-зеленых листьев. Тренировки воспринимаются легко: LST, ScrOG, мейн-лининг и умеренная дефолиация помогают управлять кроной и предотвращают застой воздуха внутри густой структуры. После перехода к цветению ветви крепчают, соцветия набирают массу и покрываются густым слоем трихом. Богатый терпеновый профиль здесь абсолютно нетипичный. Экзотические специи, ягодный соус, базилик и едва уловимый чесночный акцент создают аромат, который ни с чем не перепутаешь. Эффект воодушевляющий и творческий. Голова включается быстро: мысли становятся подвижными, появляется импульс создавать и действовать. Постепенно энергия оседает в телесное расслабление.
Сорт каннабиса Jet Puft от Compound Genetics
Урожайность: 400-450 г/м2
Период цветения: 65-70 дней
Содержание ТГК: 27-30 %
Сорт конопли Jet Puft вышел из лаборатории Compound Genetics – американского сидбанка, который за несколько лет превратился в одного из наиболее уважаемых игроков рынка. Marshmallow OG#9 и Menthol выступили в роли нетипичных родителей, и именно их сочетание делает этот гибрид по-настоящему запоминающимся. Сатива доминирует, характер роста предсказуемый. Кусты держатся в пределах 120 см с хорошим ветвлением и средней длиной междоузлий. После старта цветения они плотно обрастают ярко-зелеными удлиненными шишками, твердыми как камень и покрытыми толстым слоем трихом. Цветение длится 65-70 дней. В помещении с одного квадратного метра получают 400-450 грамм урожая. Богатый терпеновый профиль – главная причина, по которой Jet Puft занимает топовые позиции на рынке. Мятная сладость зефира, жженая резина и дизель создают абсолютно нестандартный аромат. 27-30% ТГК приносят эффект, который разворачивается в два четких этапа. Сначала наступает молниеносный эйфорический разгон: плохое настроение исчезает, тело заряжается энергией, появляется та легкость, при которой все вокруг кажется немного лучше. Затем действие плавно смещается: приходит мечтательная, свободная расслабленность без тяжести и сонливости.
Сорт марихуаны Nutter Budder от Humboldt Seed Company
Урожайность: Не указана
Период цветения: 65 дней
Содержание ТГК: 26-30 %
Сорт Nutter Budder появился в результате неожиданной находки. Во время мирового путешествия «Охота за фенотипами» в 2018 году селекционеры из Humboldt Seed Company обнаружили растение C-435 – неприметное на первый взгляд, но генетически уникальное. Скрещивание с флагманским Peanut Butter Breath дало результат, который гроверы называют самым вкусным ореховым сортом из существующих. Кусты адаптивные и стрессоустойчивые, не требующие особого внимания. За пару недель до финала они начинают приобретать темно-фиолетовый окрас, а некоторые бутоны сохраняют почти черный цвет даже после сушки. Тугие, покрытые внушительным слоем смолы соцветия являются отличным сырьем для концентратов. Богатый терпеновый профиль здесь выстроен вокруг орехового масла. Газовые и землистые ноты добавляют глубину и не позволяют вкусу казаться приторным. 26-30% ТГК наполняют сознание эйфорией без излишнего хаоса. Радостные чувства приходят быстро, тревога и беспокойство уступают место внутреннему теплу. Параллельно тело получает выраженное расслабление, депрессивный фон рассеивается. Один из тех сортов, которые работают одновременно на нескольких уровнях.
